1、加強培訓,提高員工素質(zhì)
人力資源是現代企業(yè)中重要的資源。食堂員工的職業(yè)素質(zhì)是決定高職學(xué)校食堂能否提高管理質(zhì)量的關(guān)健問(wèn)題之一。定期地對員工進(jìn)行業(yè)務(wù)技能和服務(wù)水平培訓,不斷提高員工的職業(yè)綜合素質(zhì),使員工在思想上充分認識服務(wù)質(zhì)量的重要性,才能有效地落實(shí)服務(wù)質(zhì)量管理。
2、了解員工需求,明確服務(wù)質(zhì)量目標
將服務(wù)質(zhì)量作為量化社會(huì )效益的重要考核指標,是明確服務(wù)質(zhì)量目標的有效辦法。明確了服務(wù)質(zhì)量目標,能激勵食堂從員工需求出發(fā),不斷提高食堂服務(wù)質(zhì)量,追求較好的社會(huì )效益從而獲得較高的經(jīng)濟效益。
3、完善服務(wù)管理制度,激勵員工自覺(jué)提高服務(wù)質(zhì)量
通過(guò)服務(wù)管理制度和激勵手段,使食堂每個(gè)服務(wù)的員工用微笑、著(zhù)裝、禮貌用語(yǔ)換得尊敬和回報。
4、努力創(chuàng )新,開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)思路
甲方員工的需求更是食堂工作的方向,我們不能停留在一日三餐,饅頭米飯的老經(jīng)營(yíng)思路上。如不斷豐富和更新花色品種,延長(cháng)甲方員工就餐時(shí)間等等,不僅能滿(mǎn)足員工需求,同時(shí)也能增加食堂的營(yíng)業(yè)額。
5、與員工進(jìn)行有效溝通
除了上述針對每個(gè)食堂工作人員管理制度的制定,定期組織各地食堂員工進(jìn)行員工的培訓,新員工的入職培訓,包括員工的定期體檢,員工福利獎金的發(fā)放等;針對團隊人員配置,做出根據貴司用餐要求及現場(chǎng)結構,結合多年團膳服務(wù)經(jīng)驗,擬定由高素質(zhì)專(zhuān)業(yè)管理人員擔任現場(chǎng)主管,組成一支效率高的管理團隊。
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